오늘 저녁,
엄마 미역국이 달라집니다.

싸구려 국거리로는 낼 수 없는 국물.
1+ 등심이 만드는 "한 숟갈의 차이".

"국물은 식탁의 얼굴입니다.
한 그릇 7천원이면,
하루가 달라져요."

시중 국거리 (양지·사태)

결합조직이 많아 2시간 이상 끓여야 해요.
그래도 고기는 질기고,
국물은 탁해져요.

온다미 1+ 등심국거리

25분이면 완성.
마블링의 올레산이 녹아
맑고 달큰한 국물이 나와요.
고기는 숟갈로 뜨면 부서져요.

올레산은 한우 마블링의 주성분이에요.
가열되면 녹으면서 국물에 감칠맛을 더해줍니다.

4,500원 아끼고, 맛은 더 좋아요.
25분 투자하면 식당보다 나은 한 그릇.

싸구려 국거리의 진짜 비용

장본 시간 1시간.
끓이는 시간 2시간.
그런데 국물이 밍밍하면?
시간 3시간 + 실망 = 7,000원보다 비싸요.

무항생제 한우는 귀합니다.
국내 한우 중 일부만 인증을 받거든요.
그래서 한 농가에서 쭉 받을 수가 없어요.

진주·산청 일대 무항생제 농가를 돌면서
그날 나온 최상급 원물을 직접 고릅니다.
어떤 날은 세 곳을 돕니다.

등심은 보통 스테이크로 팔아요.
단가가 높으니까요.
그런데 저는 국거리로도 씁니다.

어릴 때, 어머니가 제 생일날 미역국을 끓이셨어요.
그 국물이 지금도 기억에 남아요.

지금 제 아이 생일에도 미역국을 끓이거든요.
아이 입에 처음 들어가는 국물.
싸구려 국거리로는 못 끓이겠더라고요.

결제 후 1~2 영업일 내 출고.
냉동 택배 (콜드체인 포장).
카카오톡 1:1 상담 가능.