❌ 잡양지 (시중 대부분)

업진양지·차돌양지 섞어서 판매. 끓이면 지방만 둥둥 뜨고 국물이 탁해요. 고기는 퍽퍽하고요.

✅ 온다미 순수 양지머리

콜라겐이 가장 풍부한 부위만 사용. 2시간 끓이면 콜라겐이 젤라틴으로 변하면서 뽀얗고 진한 국물이 나옵니다. 지방 둥둥이 아니라 고기에서 우러난 진국.

육개장 1시간 · 초보 OK

물 + 양지머리 + 대파 + 마늘. 끓어오르면 약불 40분. 고기 건져서 결대로 찢기.

고춧가루 2 + 국간장 2 + 마늘 + 참기름. 찢은 고기에 버무리기.

삶은 육수에 양념 고기 + 대파 + 숙주. 약불 15분. 얼큰한 한 그릇 완성.

소고기무국 35분 · 초보 OK

참기름에 양지머리 볶고, 나박 썬 무도 같이 볶기. 무 가장자리 투명해지면 OK.

물 6잔 넣고 센불. 끓어오르면 약불 25분. 무가 투명해지면 다 익은 거예요.

국간장 2숟갈 + 소금. 대파 + 마늘. 양지 국물이 무에 배어서 달아요.

"혼자 사는데 곰탕이 먹고 싶어서 시켰어요. 100g이 딱 1인분이고, 진짜 넣고 기다리니까 뽀얀 국물이 나왔어요. 다음 날 데워먹으니까 더 진해서 감동. 매주 시킵니다."

"다른 데서 양지 사면 지방만 둥둥 떠서 걷어내느라 힘들었는데, 여기는 국물이 깨끗하게 뽀얘요. 잡양지 안 쓴다더니 진짜 다르네요. 아이들이 밥 말아서 잘 먹어요."

"요리 완전 초보인데 곰탕을 끓였어요. 넣고 2시간 기다렸을 뿐인데 남편이 식당보다 맛있다고. 국물이 묵처럼 굳는 게 신기해서 채팅으로 물어봤더니 젤라틴이라고 알려주더라고요."

📦 결제 후 1~2 영업일 내 출고
🧊 냉동 택배 (콜드체인 포장)
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