한우 1+ 간장양념 불고기

도가니살 · 보섭살 | 사과·배 간장양념 | 1인분 개별포장

無무색소

식당 불고기가 빨간 이유를 아시나요?
캐러멜색소랑 적색색소를 넣기 때문이에요.

온다미는 간장이랑 사과·배의 자연스러운 갈색이에요.
화려하지 않아요. 대신 진짜.

McCann et al.(2007) Lancet — 인공색소가 아동 과잉행동(ADHD) 증상을 유발한다는 297명 이중맹검 연구.
EU는 이후 경고 문구를 의무화했어요.

無무방부제

그래서 소비기한이 짧아요.
제조일로부터 5일.
수령 후 3~4일 안에 드세요.

시중 밀키트가 30일, 60일 가는 이유를
한번 생각해보세요.
소비기한이 짧다는 건
아무것도 넣지 않았다는 증거거든요.

Chassaing et al.(2015) Nature — 방부제가 장내 미생물 균형을 교란하고
만성 염증을 유발할 수 있다는 연구.
특히 아이의 미성숙한 장 점막에 더 취약해요.

無무화학조미료

MSG로 맛을 내면
재료 품질을 숨길 수 있어요.
싸구려 고기도 "맛있는" 불고기가 되거든요.

온다미의 감칠맛은
한우 자체의 이노신산이랑
사과·배의 천연 과당에서 나와요.

Beauchamp & Mennella(2009) — 3세까지 미각 형성기.
이 시기에 인공 감칠맛에 노출되면
자연 식재료의 맛을 거부하게 돼요.

STEP 1 · 30초

팬을 중불로 달궈주세요.
기름은 안 넣어도 돼요.
양념에 기름기가 있거든요.

STEP 2 · 3분

포장을 뜯어 팬에 올리세요.
지글지글 소리가 나면서 간장 향이 퍼져요.
앞뒤로 한 번씩만 뒤집어주세요.

실제 조리 장면 — 지글지글 끓어오르는 양념

STEP 3 · 1분

접시에 담고 밥 위에 올리세요.
참기름 한 방울 떨어뜨리면 고소함이 두 배.
끝이에요.

"솔직히 색이 수수해서 걱정했어요.
근데 구워보니 고기 자체가 달더라고요.
아이가 밥 두 그릇 먹었습니다.
평소에 고기 잘 안 먹는 아인데."

— 박서연 님 · 7세 아이 엄마

"퇴근하고 5분 만에 저녁 해결. 1인분 포장이라 남는 것도 없고. 이게 진짜 밀키트지."

— 이도현 님 · 1인가구

"어머니가 드시고 '이거 어디서 샀니' 하셨어요.
조미료 맛이 아니라 진짜 고기 맛이 난다고.
간장 양념이 자극적이지 않아서
어르신도 좋아하세요."

— 김하윤 님 · 3인 가족

원재료: 한우(국내산/1+이상/도가니살·보섭살), 간장(국내산), 사과(국내산), 배(국내산), 마늘(국내산), 참기름(국내산)