
흑돼지 앞다리살 150g에 사과·배 간장양념. 무색소·무방부제·무MSG. 밥반찬으로도 쌈으로도 좋은 1인분 개별포장 냉장.
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마트 불고기는 왜 그렇게 빨갈까요?
색소로 색을 만들고.
조미료로 맛을 만들고.
방부제로 기한을 늘려요.
진짜 고기 맛은 어디 갔을까요?
흑돼지 앞다리살.
사과·배 간장양념. 3무정책.
뜯어서 구우면 고기 자체의 맛이 나요.
밥에 척. 쌈에도 척. 그게 전부.
저희 매장엔 백돼지가 없습니다
온다미 정육점은
돼지를 국내산 흑돼지만 받아요.
백돼지보다 비싸고 물량도 귀해요.
그래도 바꾸지 않아요.
흑돼지는 예부터 우리 땅에서 키워온
재래 혈통의 검은 돼지예요.
마트 불고기가 쓰는 흰 개량돼지랑
품종부터 달라요.
흑돼지 vs 일반 돼지
한 입 먹으면 아는 차이 3가지
항목
흑돼지
일반 돼지
고기 맛
빛깔이 진할수록
맛도 진해요
진한 선홍빛
깊은 풍미
옅은 분홍
밍밍한 편
기름 맛
고소함을 내는
지방의 질
고소하고
뒷맛 깔끔
자칫
느끼함
씹는 맛
쫄깃·탄력
씹는 재미
무른 편
흑돼지는 느리게 자랍니다
같은 사료를 먹는데 하루 크는 양이 27% 느려요. 그 시간이 값의 정체입니다.
근거: 한국축산학회지(2023) — 같은 축사에서 같은 사료로 키워 비교한 실험이에요. 출하까지 흑돼지는 210일, 일반 돼지는 180일이 걸렸어요. 하루 자라는 양은 768g 대 976g.
싼 고기일수록 양념을 진하게 입혀요.
색소로 붉게. 조미료로 진하게.
그러면 어떤 고기인지 아무도 모르거든요.
온다미는 반대로 갔어요.
색소도 조미료도 없는 순한 간장양념.
고기 맛이 그대로 드러나요.
숨을 데가 없어요.
그래서 흑돼지여야 했어요.
고기 자체가 맛있어야
성립하는 불고기라서요.
Kim et al.(2008) Animal Science Journal — 눈가리고 맛만 평가하는
관능평가에서도 흑돼지가 일반 돼지보다 풍미 점수가 높았어요.
기분 탓이 아니라 혀로 확인된 차이예요.
"흑돼지"라는 말,
다 믿기 어려우시죠
2025년 여름 한 달 단속에서만
원산지 속인 가게 392곳이 적발됐어요.
제주의 유명 흑돼지 식당들이
백돼지를 흑돼지로 판 일도 있었고요.
축산물 이력번호를 조회해도
농장과 도축장까지만 나와요.
흑돼지인지 백돼지인지는
아직 서류에 안 적히거든요.
서류로도 가릴 수 없다면
방법은 하나예요.
백돼지가 아예 없는 매장.
온다미엔 바꿔 담을 고기가 없습니다.
적발 사례: 농식품부 원산지 단속(2025.7) · 제주자치경찰단(2024.2)
왜 앞다리살인가요?
앞다리는 돼지가 움직일 때
가장 많이 쓰는 부위예요.
적당한 운동량이 만들어낸 결과가 있어요.
쫄깃한 식감
콜라겐이 적당해서
씹는 맛이 있어요
밥에도 쌈에도
지방이 적당해서
밥반찬으로도 쌈으로도 좋아요
삼겹살은 기름이 많고
목살은 질길 수 있어요.
앞다리살은 그 사이.
양념이 잘 배면서 씹는 재미도 있는 부위예요.
마트 대용량 양념불고기는 흔히 뒷다리예요.
더 싸거든요. 그래서 부위를 잘 안 밝혀요.
온다미는 앞다리살이라고 먼저 말씀드려요.
"따뜻한 밥에 척 얹어 한 입.
쌈장 찍어 상추에도 한 입.
이게 한국 사람이 고기 먹는 방법이잖아요."
— 온다미 한끼
3무(無)정책
넣지 않는 것이 정성입니다
시판 양념불고기 성분표에서
실제로 본 것들
2026년 7월, 판매 중인 제품들의 원재료명 표기 조사
항목
시판 제품에서 본 것
온다미
단맛
물엿·액상과당·설탕·포도당
당류 4종 겹치기
사과·배
감칠맛
L-글루탐산나트륨
(MSG)
흑돼지 풍미
그대로
색
캐러멜색소·
파프리카추출색소
간장 본연의
갈색
보존
보존료
(소브산칼륨)
소비기한 5일
양념 원료
중국·인도·대만산
혼합 사례
전부 국내산
고기 함량
미표기가 관행
("이미지 참조" 처리)
60% 공개
(150g/250g)
시판 항목은 2026년 7월 조사에서 실제 원재료명 표기로 확인한 사례예요. 제품마다 다를 수 있어요. 온다미 원재료는 아래 안심 정보에 전부 있어요.
無무색소
식당 불고기의 빨간색은
캐러멜색소가 만든 거예요.
온다미는 고기와 간장, 강황이 낸
자연스러운 갈색이에요.
화려하지 않아요. 대신 진짜.
McCann et al.(2007) Lancet — 인공색소가 아동 과잉행동(ADHD) 증상을 유발한다는 297명 이중맹검 연구.
EU는 이후 경고 문구를 의무화했어요.
無무방부제
그래서 소비기한이 짧아요.
제조일로부터 5일.
수령 후 3~4일 안에 드세요.
시중 밀키트가 30일, 60일 가는 이유를
한번 생각해보세요.
소비기한이 짧다는 건
아무것도 넣지 않았다는 증거거든요.
Chassaing et al.(2015) Nature — 방부제가 장내 미생물 균형을 교란하고
만성 염증을 유발할 수 있다는 연구.
특히 아이의 미성숙한 장 점막에 더 취약해요.
無무화학조미료
설탕 대신 사과와 배. 단맛은 과일이 냅니다.
MSG로 맛을 내면
재료 품질을 숨길 수 있어요.
싸구려 고기도 "맛있는" 불고기가 되거든요.
온다미의 감칠맛은
흑돼지 자체의 깊은 풍미랑
사과·배의 천연 과당에서 나와요.
조미료로 맛을 속이지 않거든요.
여기에 강황 한 꼬집.
카레의 그 노란 향신료요.
돼지 잡내를 잡고
양념에 은은한 깊이를 더해요.
한우 함박스테이크에 넣던 그대로예요.
넣지 않으면, 먹고 나서 달라요
받으신 날 직접 확인해보세요
색이 수수해요
시중 불고기처럼 새빨갛지 않아요.
고기와 간장, 강황이 낸 색 그대로거든요.
덜 화려해 보여도 그게 재료의 색이에요.
물을 덜 찾아요
조미료 강한 음식을 먹고 나면
물이 당기죠.
저희 불고기는 먹고 난 뒤가 담백해요.
뒷맛이 가벼워요
자극적인 게 없으니
다 먹고 난 입안이 개운해요.
한 접시를 비워도 물리지 않고요.
몸으로 느끼는 건 사람마다 달라요.
저희 가족 식탁에서 먼저 겪은 차이를 그대로 적었어요.
구워서 한 상, 5분
팬 하나면 됩니다. 밥이랑 반찬만 있으면 돼요.
STEP 1 · 30초
팬을 중불로 달궈주세요.
흑돼지는 기름이 적당히 있어서
기름을 안 둘러도 괜찮아요.
STEP 2 · 3분
포장을 뜯어서 팬에 올리세요.
지글지글 소리랑 함께 간장 향이 퍼져요.
한 면이 노릇해지면 뒤집어주세요.
매장 주방에서 직접 찍은 조리 장면 — 지글지글 끓어오르는 간장 양념
이 페이지의 사진과 영상은
광고 전문가가 만든 게 아니에요.
저희 매장 주방에서 조리하며 그대로 찍었습니다.
화려하진 않아요. 대신 진짜거든요.
STEP 3 · 1분
접시에 담고 밥이랑 내세요.
김치 한 조각, 나물 한 젓가락.
상추에 싸도 좋고요. 그날 기분대로.

조리예 — 곁들임 반찬과 그릇은 연출입니다
구워서 접시에 담으면 끝. 그대로 저녁이에요.
이렇게 즐겨보세요
따뜻한 밥에 척 얹어 밥반찬으로.
상추·깻잎에 쌈장 한 톨 올려 쌈으로.
남으면 밥 위에 얹어 덮밥으로.
아이도 먹을 수 있나요?
3무정책이라 아이 밥상에도 올릴 수 있어요.
간장 양념이 자극적이지 않아서 밥 위에 올려주면
아이들도 잘 먹습니다. 쌈은 어른만의 즐거움이고요.
Beauchamp & Mennella(2009) — 3세까지 미각 형성기.
이 시기에 자극적이지 않은 양념에 익숙해지면
평생 건강한 입맛을 갖게 돼요.
흑돼지만 취급
저희 매장엔 백돼지가 없어요
사과·배 양념
설탕 대신 과일 단맛
1인분 개별포장
흑돼지 150g + 양념 = 250g
소비기한 5일
방부제 없이 냉장 보관
먼저 드신 분들
"제주도 여행에서 먹은 흑돼지 맛이 나요.
집에서 이 맛을 낼 수 있다니.
상추에 싸먹으니까
남편이 소주 한잔하자고 하더라고요."
— 이서진 님 · 2인 가구
"아이한테 밥 위에 올려줬더니
'엄마 이거 또 사줘' 했어요.
자극적이지 않은데 맛있나 봐요.
성분표 짧은 게 제일 마음에 들어요."
— 박하윤 님 · 5세 아이 엄마
"자취생인데 1인분 포장이 진짜 편해요. 뜯어서 굽고 밥 먹으면 5분. 편의점 도시락보다 낫습니다."
— 김도현 님 · 1인가구
1인분씩. 필요한 만큼만.
혼자 먹으면 1팩.
둘이 먹으면 2팩.
가족이면 4팩 꺼내면 끝.
남는 것 없이 딱 한 끼분.
냉장고에서 꺼내고 뜯고 굽고.
그게 전부예요.
온다미는 고기 무게로 말씀드려요
시중 양념육 표기는 대부분 총중량이에요.
"500g"이라 적혀 있어도
양념 무게가 20~30% 섞여 있죠.
온다미 1팩은 고기만 150g.
양념 100g은 따로 셉니다.
커 보이는 숫자보다
정확한 숫자가 맞다고 생각하거든요.
안심 정보
소비기한
제조일+5일
수령 후 3~4일 섭취
보관 방법
냉장 0~5°C
개봉 후 당일 섭취
원산지
국내산 흑돼지
앞다리살 100%
중량
250g (1인분)
흑돼지 150g + 양념 100g
원재료: 흑돼지(국내산/앞다리살), 간장(국내산), 사과(국내산), 배(국내산), 마늘(국내산), 양파(국내산), 생강(국내산), 참기름(국내산), 강황(국내산)
냉장 택배
아이스팩 + 보냉박스
냄새 시 100% 환불
사진 한 장이면 끝
1:1 채팅 상담
온다미가 도와드려요
온다미 한끼
ONDAMI HANKI
온전히, 담다.
냉장 직배송
산지에서 바로 발송합니다.
아이스팩 + 보냉 포장
5만원 이상 무료배송
제주/도서산간 +3,000원
주문 후 1~2일 이내 출고
신선 보장 100%
수령 후 이상이 있으면
전액 환불해드립니다.

고기 색이 변해도 괜찮나요?
진공 포장을 뜯으면 고기가 공기와 만나면서 색이 변합니다. 검붉은색에서 선홍색으로 바뀌는 건 자연스러운 산화 과정이에요. 신선한 고기라는 뜻이니 안심하세요.
무항생제 인증이 뭔가요?
사육 과정에서 항생제를 쓰지 않았다는 국가 인증입니다. 농림축산식품부의 엄격한 기준을 통과한 농장에서만 받을 수 있어요.
이력추적은 어떻게 하나요?
상품 상세에 표시된 이력번호로 축산물이력제 사이트에서 사육·도축·유통 과정을 직접 확인할 수 있습니다.

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소중한 사람의 식탁에 올릴 수 있는 것만 담습니다.
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